Château Grand Tuillac
Tradition
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Contactez-nous
+33 (0)5 57 40 60 09
contact@grandbert.com
Château
Grand Tuillac
Tradition
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
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La production
Superficie
29 Ha
Rendement
52 Hl/Ha
201 100 bouteilles
Terroir
Argilo-calcaire
Vinification
Les vendanges sont réalisées par un équipement de dernière technologie. La machine ne récolte que les raisins à maturité par vibration du pied de vigne. Un premier tri est effectué par cette même machine grâce à un système de calibrage et d'éjection des parties indésirables par soufflerie. Un passage sur table de tri manuel de 6 personnes et un foulage sont pratiqués dès réception des raisins dans le chai. L'encuvage des raisins sains et à bonne maturité est réalisé en suivant. Nous pratiquons une macération à froid pré-fermentaire de 72 heures, ceci afin d’extraire une belle couleur et un maximum de précurseurs aromatiques. Vient ensuite la fermentation alcoolique (10 jours) et enfin une macération sous marc de 30 jours qui donnera au vin toute sa structure tannique et dévoilera les qualités du millésime.
Élevage / Assemblage
L’élevage dure en moyenne 15 mois. Il s’effectue en cuves ciment non revêtues. Après cette période d’élevage arrive l’assemblage du millésime puis la mise en bouteille au Château.
Le château
C’est sur la commune de Saint-Philippe-d’Aiguilhe, au lieu-dit Tuillac, que l’on découvre le Château Grand Tuillac. Situé en prolongement du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, sur les plus hauts coteaux de la rive droite de la Dordogne, le Château Grand Tuillac étend ses 40 hectares de vignoble surplombant sa maison girondine symbole du domaine. Élégance et tradition sont l’expression de ce terroir avec une production annuelle moyenne de 300 000 bouteilles.
La production
Superficie : 29 Ha
Rendement : 52 Hl/Ha, 201 100 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Vinification
Les vendanges sont mécaniques, réalisées par une machine de dernière technologie. Un éraflage total, un passage sur table de tri de 6 personnes et un foulage sont pratiqués dès réception des raisins dans le chai. Nous pratiquons une macération à froid pré-fermentaire de 72 heures, ceci afin d’extraire une belle couleur et du gras. Vient ensuite la fermentation alcoolique (10 jours) et enfin une macération sous marc de 30 jours qui donnera au vin toute sa structure tannique et dévoilera les qualités du millésime.
Élevage / Assemblage
L’élevage dure en moyenne 18 mois. Il s’effectue en cuves ciment non revêtues. Après cette période d’élevage arrive l’assemblage du millésime puis la mise en bouteille au Château.
Le château
C’est sur la commune de Saint-Philippe-d’Aiguilhe, au lieu-dit Tuillac, que l’on découvre le Château Grand Tuillac. Situé en prolongement du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, sur les plus hauts coteaux de la rive droite de la Dordogne, le Château Grand Tuillac étend ses 40 hectares de vignoble surplombant sa maison girondine symbole du domaine. Élégance et tradition sont l’expression de ce terroir avec une production annuelle moyenne de 300 000 bouteilles.
Le vin
Servir entre 16°C et 18°C. Potentiel de garde de 5 ans.
Élevage
15 mois en cuves ciment.
Philosophie de la cuvée
Très abordable, un plaisir simple. Fruits rouges frais, gourmands.
Cépage
85% Merlot,
15% Cabernet Franc.
Le vin
Servir entre 16°C et 18°C. Potentiel de garde de 5 ans.
Philosophie de la cuvée
Très abordable, un plaisir simple. Fruits rouges frais, gourmands.
Élevage
15 mois en cuves ciment.
Cépage
85% Merlot,
15% Cabernet Franc.
Nos conseils d’accompagnement
Assiette de charcuteries ibériques affinées, à partager.
Bruschettas de tomates, basilic, échalotes, ail, huile d'olive extra vierge et fleur de sel.
Blanquette de veau aux petits légumes nouveaux.
Ils ont aimé sur Vivino
Etienne David
Bon vin d'un petit producteur rencontré a une dégustation chez mon caviste.
Julien Charlier
Très bon avec une tagliata de boeuf.
Julien Combet
Très bon vin avec du fromage.
